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白果，学名银杏，又称'公孙果'，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。品味甘美。营养丰富。可以作名贵的药膳。白果仁是一种药食两种的特色食材，它是植物银杏树种子里面的果仁，它颜色深绿，煮熟以后变成黄色，有自然香气，营养丰富，药用价值也特别高，下面就随小编一起来看看白果仁的功效与作用，白果仁的食用方法有哪些吧！
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白果仁的功效与作用
1、提高身体健康水平
白果仁是一种营养价值特别高的坚果食材，它不但含有淀粉还含有蛋白质和糖类以及多种维生素，另外胡萝卜素和钙、磷以及铁等微量元素也是白果仁中最重要的营养，它还含有一些多糖和银杏酸，能在滋补身体预防疾病，对提高人体健康水平有很大的好处。
2、美容养颜
白果仁中含有丰富的氨基酸，它们是合成胶原蛋白的主要原料，人体内胶原蛋白数量增加以后，人们皮肤的弹性就会增加，能起到紧致肌肤，淡化皱纹的重要功效，除此以外，白果汁还能扩张微血管，加快皮肤表层的血液循环，能让人面色红润，气血充盈。
3、消炎杀菌
白果仁还能消炎杀菌，它含有的白果酸和白果酚是天然的药用成分，具有出色的抑菌杀菌作用，物联网软件开发价格它对人类的气管炎以及肺炎等常见呼吸道疾病都有明显辅助作用，除此以外白果仁入药以后，还能抑制人体内皮肤真菌的活性，可以减少一些高发癣症与皮炎的发生，而且皮炎患者多吃白果仁还能让痛痒的症状很快好转。
白果的吃法
剥壳方法。
（1）将白果横立，用刀把头或其它钝器如锤子敲一下，它会裂开一条缝。
（2）剥开，搞出带衣的果仁。
（3）将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除；剩余红衣趁热剥去。
生食方法。
（1）取8-10粒白果去壳后直接食用或取肉拍碎，加热牛奶（豆浆）和糖（蜂蜜）冲泡，也可以直接泡茶。
（2）美食功效：《本草纲目》中记述其功效：“生食降痰，消毒。”生食可以止咳润肺、美容养颜、延年益寿。
微波炉烘烤。
（1）制作方法：取适量白果放入器皿中（不需剥壳，吃时再去壳），用中火烘烤1-3分钟即可。
（2）美食功效：清香怡口，润肺益寿。
椒盐白果。
（1）制作方法：将白果壳敲破（同生食剥壳方法，以下吃法全部需要先剥壳），炒锅上火，放入花椒、盐、少许味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。
（2）美食特点：口味咸香、松软怡口。
（3）美食功效：活血化瘀，平喘敛肺。有利于增加血流量，可防止血脉硬化、改善血液循环、增强记忆。
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