阳江是“中国蚝皆”。海，是阳江的伏击标签之一，458.6公里的超长海岸线助长了优良的口岸、壮阔的海湾和丰饶的物产。在阳江市阳西程村湾，有万亩的连片红树林，这里助长出一个享誉天下的国度地舆秀美产物——程村蚝。

(阳江有蚝礼，幸福生涯滋味浓，时长共60秒)

 程村蚝

“蚝”环境

程村湾是一个布袋型海湾，水域面积5.25万亩，湾内水静无波，咸淡水交织，微生物丰富。海湾沿岸有1.5万亩自然红树林，已建成红树林当然保护区。程村湾的海水经红树林净化，水质优良，是理念念的自然蚝场。程村湾分娩的生蚝个大饶沃、滋味鲜甜、率直无渣，含锌量高于整个食品，素有“海底牛奶”好意思称，荣获广东省区域公用品牌称呼。

“蚝”历史

程村镇东谈主工衍生蚝已有180多年历史。新中国设立后，原阳江县政府在红光村设立阳江县海水衍生场——程村蚝场。1996年起，程村环球运行了大畛域自主发展养蚝。东谈主工衍生神志资格了石头当然纳苗衍生、水泥柱当然纳苗衍生、棚架式吊笼衍生、吊柱衍生、胶丝绳粘蚝吊养五个阶段。当今，程村蚝选拔胶丝绳粘蚝的神志进行吊养，工序概况，操作浮浅，大大升迁吊养密度。胶丝粘蚝吊养的神志诈欺绳索的随浪性，增大蚝的摄食空间，物联网软件开发公司延伸蚝的摄食技巧，吊养的蚝易大快肥，蚝体大小均匀、产量高，达到最好后果。

“蚝”好意思食

古东谈主把蚝和熊掌比肩为上珍，称之“南边牡蛎，朔方熊掌”。阳江东谈主草创了多各样种的吃蚝要领，蒸、煮、煎、炒、焖、焗各样作念法应有尽有，原汁原味的炊蚝，滋味鲜好意思的鸡煲蚝，鲜香厚味的串烧蚝……此外，焖蚝、炸蚝、铁板蚝、蚝饭、蚝粥等好菜好意思食，会聚成一桌满满当当的全蚝宴，色香味俱全，让你大饱口福。

“蚝”产业

以耕作程村蚝省级当代农业产业园为机会，通过数字赋能，程村蚝渐渐终了畛域化衍生、程序化措置、集约化谋略。2023年，阳西县养蚝海域面积5.2万亩，产量6.1万吨，产值7.03亿元。从事蚝加工的企业10多家，带动上万东谈主服务，是当地响当当的致富“蚝”产业。

撰文：温志勇

起原：南边农村报

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