物联网软件开发专业公司 首批中央厨房推选性国度圭表发布 包括设立条件、运营措置表率
发布日期：2024-08-13 05:44 点击次数：185
记者从国度市集监督措置总局（国度圭表化措置委员会）获悉：由天下饮食办行状圭表化本事委员会归口，中国饭铺协会牵头制定的《中央厨房 设立条件》《中央厨房 运营措置表率》两项推选性国度圭表近日获批发布，10月1日起履行。这是首批中央厨房国度圭表，象征着我国中央厨房从硬件到措置的双圭表化将有据可依。
中央厨房算作农居品深湛加工和餐饮食物工业化一二三产深度交融的遑急一环，受到高度喜欢。2021年4月，《中华东说念主民共和国反食物浪掷法》郑重发布，其中明确冷漠，“餐饮管事讨论者不错行使信息化技巧分析用餐需求，联系我们通过设立中央厨房、配送中心等措施，对食物采购、运载、储存、加工等进行科学措置”；2023年，中央一号文献冷漠“擢升净菜、中央厨房等产业圭表化和表率化水平”。
这两项圭表算作落实反食物浪掷法的遑急配套措施，将为中央厨房绿色化、集约化、智能化发展提供圭表表率，进一步制止餐饮浪掷，鼓动餐饮行业健康、高质地发展。
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