买牛肉，选“挂着的”还是“摆着的”？铭刻4点物联网app开发，不被肉贩忽悠

牛肉脂肪少，肉质紧实有嚼劲，是好多东谈主都爱吃的一种肉类，颇受健身东谈主士的深爱，不错强身健体，老小皆宜。天气越来越冷了，炖上一锅热烘烘的牛肉，进口软烂鲜香，险些是太好意思味了。

不外，和猪肉比较，牛肉的价钱要贵上不少，一斤三四十元了，购买时一定要长个心眼，否则就会吃大亏的。比如买到注水牛肉，蓝本唯惟一斤，却掏了2斤的钱，还不好意思味。

怎么本领买到优质清新的牛肉呢？今天我就给各人共享一招。去菜市集买牛肉，你会发现存些是挂在架子上卖的，也有些是摆在案子上卖的，有什么区别？到底买哪一种好呢？

我要告诉各人，“挂着卖”和“摆着卖”区别大着呢！底下就一都来了解一下吧。

牛肉“挂着卖”和“摆着卖”，售卖形貌的不同，牛肉的清新度和质地也不同样。

“挂着卖”，透风成果非常好，名义会酿成风干膜，有益于牛肉万古辰保鲜，还不会繁殖细菌。另外，受到重力的影响，牛肉里的血水会淌下来，就能一眼看出注水牛肉。过去的牛肉滴落的血水少，如果一直滴水，那确定是注水了。

“摆着卖”，战争案子的部位欠亨风，万古辰湿润，容易繁殖细菌，大大镌汰了牛肉的保鲜期。并且注水后也绝交易不雅察出来，就算有水也会积在底部，更是细菌的温床。

注水肉不仅是口感不好，并且会繁殖细菌，是以一定要幸免买到注水肉，是以买牛肉时提议买“挂着卖”的。除此以外，念念要买到清新优质的牛肉，还要记着这4个方位。

买好牛肉，看这4点：

看颜料：清新的牛肉是鲜红色的，颜料鲜亮，而脂肪层是皎皎的。如果颜料是暗红的，且脂肪层发黄，那即是不清新了。总之，只消牛肉的颜料不过去，就不要买。

遗漏分析：上期奖号遗漏总值为99，比前期遗漏总值高了51点，开出8个热码奖号，比前期热码少出现6个，开出4个温码奖号，与前期温码个数相等，开出8个冷码奖号，比前期冷码多出现6个，最近10期奖号冷温热码个数比为28：59：113，遗漏总值出现范围在41-99之间，本期预计冷温热码个数比为2：5：13，看好遗漏总值出现在50附近。

一区号码分析：最近9期该区开出了46个奖号，表现与理论相当，号码012路比为18：14：14，0路号码表现活跃，物联网app开发1、2路号码表现较冷，最近4期该区出现了20个奖号，号码012路比为6：6：8，上期该区表现较冷，出号2个，其中包含0路号码，1路号码：10和2路号码：14，本期注意该区0路号码：06和1路号码：01、10、13，防2路号码全部轮空。

摸手感：清新的牛肉富含水分，是以比较紧实有弹性，用手按压后能马上回弹。如果用手摸了嗅觉肉质松垮，莫得什么弹性，并且一按一个坑，那就别买了，确定不清新。

看血水：牛肉血水多好还是血水少好？如果用手按压，有极少血水渗出，讲明血水莫得凝固，比较清新。有多半血水渗出就要忽闪了，可能是注水肉。一般挂着卖的牛肉，由于血水都滴落了，比较干燥，是以按压后不会有血水渗出。

闻气息：肉都有腥味，不外清新牛肉的腥味比较淡，基本上闻不到。如果血腥味很浓，可能是热鲜肉，即是现杀现卖的肉。如若有酸味、臭味、刺激性气息等异味，就别买了。

说了这样多，买牛肉优先选拔“挂着卖”的，但并不是说“摆着卖”的不行卖，要麇集上头说的几点进行分辩。牛肉的作念法好多，不同的部位相宜不同的作念法，念念炒着吃就选牛里脊，念念炖着吃就买牛腩或牛腱子，凭据我方的需求来选拔。

共享一谈好意思味的【红烧牛腩】作念法。

准备牛腩、料酒、花椒、生姜、大葱、大蒜、八角、香叶、啤酒、冰糖、生抽、老抽、白芝麻、食用油。

牛腩十分于五花肉，肥瘦相间，口感非常好，相宜炖着吃。把牛腩切成麻将块，不要太小哦，放入净水里浸泡2小时，中间换一次水，把血水泡出来，捞出沥干备用。

锅里加净水，放入牛腩块，加入花椒、姜片、葱段、料酒，开大火焯水，撇掉浮沫后捞出冲洗干净，沥干水分。

锅里加油，烧热后放入牛腩块，中小火煸炒至金黄色，放入一把冰糖，炒成糖色后给牛腩上色，加入葱姜、八角、香叶炒出香气，淋上生抽、老抽炒匀。

倒入一瓶啤酒没过牛腩，翻炒均匀后倒入高压锅里，盖上盖子压40分钟，倒回炒锅里开大火收汁，加适量盐调味，比及汤汁浓稠后即可关火，撒上白芝麻后出锅。

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