热点资讯物联网软件开发公司推荐 在江苏的好意思食江湖里，苏北这三大城必须领有姓名，暑假逛吃约起来
行为好意思食大省的江苏，境内有着太多值得保举的好意思食之都。
除了南京、苏州外，单单是江苏苏北地区的淮安、徐州、盐城三市也都号称是吃货们的天国。
1.淮安
因为河网密布，淮安自古就是个风姿之地，更是“中国淮扬菜之乡”。
行为南北分界线的淮安，它的饮食风俗，既有南边菜鲜脆嫩的特色，又和会了朔方菜咸浓香的特色。
让多量吃货引东说念主入胜的淮扬菜，究竟有多好意思味？
01.软兜长鱼
软兜长鱼是淮扬菜中最负著名的一说念菜肴，是新中国第一次国宴头说念热菜。
江淮地区盛产长鱼，而厨师长关于鱼的作念法特等珍惜。软兜长鱼必须遴荐和羊毫一般粗细的鳝鱼，只取最鲜活的脊肉，吃在嘴里香气袭东说念主。
店铺保举：曾式酒楼
02.小鱼锅贴
小鱼锅贴，即锅底煮小鱼，簇新捞上来的杂鱼，舀一些湖水烧煮，锅边沿一圈贴饼，烧得鱼熟饼脆，香味四溢。
锅里的鱼煮出鲜味，烹鱼和锅贴一同上桌，大口吃极为清凉。
店铺保举：锅贴第一家
03.钦工肉圆
和狮子头的松软不同，钦工肉圆倒是实打实锤出来的，辘集了猪肉和鱼肉的鲜好意思，肉圆光滑细嫩，宽裕弹性，有汤有肉，极少也不腻。
店铺保举：钦工李家肉圆
04.淮扬狮子头
淮扬狮子头是淮扬菜系中的一说念传统名菜，肥瘦相间的大块猪肉耐烦切成一粒粒小肉粒，再加上其他配料作念成拳头大小的肉丸，可清蒸大致红烧。
作念好的狮子头口感软糯，肥肉鲜活，搭配葱姜鸡蛋的配料，相当好意思味。
店铺保举：蝴蝶小馆
淮安的面食，就连朔方东说念主都佩服
01.文楼汤包
文楼汤包因淮安古镇文楼而得名，由于作念法和服法的新颖，还有滋味的奇香，汤包便得名“文楼汤包”。
汤包由一包大皮和适量馅料制成，皮薄而不破，馅满而不溢。它不仅因为其制作工艺私有，并且馅料选料严谨，肥厚鲜好意思，因此受到了淮安东说念主的喜爱。
店铺保举：文楼淮扬菜、中华面点王
02.茶馓
茶馓所以芝麻油和面，拌入精盐与绵白糖，拉成韧面丝，一圈圈绕在手掌上，终末以芝麻油酥炸而成。其后光嫩黄，造型秀逸，进口香、酥、脆，再佐上一壶好茶，相当甘心。
店铺保举：岳家茶馓
03.阳春面
阳春面是一说念流行于江浙沪地区的传统好意思食，也叫清汤面或光面，只须面条莫得浇头。
作念阳春面最热切的就是炸葱油，紫皮洋葱的滋味比较香，炸出的葱油滋味相当浓郁，在吃面的手艺要是拌上极少，滋味霎时就变得很特等了。
店铺保举：南京大排档
04.杠子面
杠子面汤底是用大骨汤熬制的，精髓在于和会了各地小炒精华的浇头，并且都是簇新爆炒的。吃起来面条劲说念、浇头鲜好意思，在不同期节，还能吃到时令的配菜。
你还不错加一份拼盘，再来一瓶洋河大曲，这即是当地东说念主最经典的服法。
店铺保举：九妹杠子面馆、谭记小吃
05.辣汤
辣汤，流行于苏鲁豫皖四省接壤地带。由海带丝、千张丝、粉丝和鸡丝制成。鸡丝和鸡汁的加入使得这说念菜既辣又鲜香，是淮安早餐的必备之一。
店铺保举：两淮一绝鸡丝辣汤
夜宵王者，盱眙小龙虾才是yyds
01.盱眙小龙虾
提及淮安最出圈的夜宵王者，那竣工是盱眙小龙虾。许多东说念概念志盱眙，就是从一盘“十三香小龙虾”运转的。
盱眙县最出名的好意思食就是龙虾，有“龙虾之都”之称。尤其是盱眙“十三香小龙虾”，它给与洪泽湖的龙虾，由十多味中药及特地法子制作而成，麻辣香甜的口感，深受门客们的接待。
店铺保举：於氏餐饮虾神龙虾
02.金湖蒜蓉龙虾
在淮安，提及蒜香味的龙虾，竣工是金湖的更胜一筹。
活虾现烧，剥开再蘸上特制的蒜泥，满口蒜蓉香。淮安东说念主更风俗用面盆，满满一盆，鲜香扑鼻，让东说念主忍不住大快朵颐。
店铺保举：盱眙虾怪
03.船埠汤羊肉
船埠汤羊肉是淮安淮阴船埠古镇传统名肴，与北京涮羊肉、新疆烤羊肉、西安羊肉泡馍被众东说念主称为“羊肉四绝”。
船埠汤羊肉以汤为主，因汤著名。而汤羊肉则是汤、肉并好意思，它历程私有的烹饪加工，一半汤、一半肉。一般还会配上一份炕饼，掰着浸润在汤里吃。
店铺保举：灰墩羊肉馆
2.徐州
徐州，苏北最大的城市，长三角的“北大门”，获利于五省正途的特地地舆位置，来战斗往的东说念主多，也莳植徐州唯一无二的饮食文化。
徐州好意思食三巨头：羊肉、烧烤、地锅鸡
01.羊肉
徐州的山羊，固然羊膻味比西北要重，却别有一番风姿。
羊肉、羊腿、羊骨、羊杂……煮炒炖烤煎，连羊眼睛都被徐州东说念主拿来烤着吃。羊肉汤是其中的代表，历程数小时的大火炖煮，肉质鲜活。特等是八义集羊肉汤，深受当地东说念主喜爱。
店铺保举：晨阳羊肉馆、邓记羊肉馆
02.烧烤
徐州传闻是烧烤发源。而在徐州烧烤天地里的龙头，当属烤肉筋。大块肉筋串铁签，在烈火上炙烤逼出油脂，加辣加孜然，肥瘦相间香喷喷还有嚼劲。
此外，有了品性好的羊肉，当然少不了烤着吃。徐州东说念主将把羊肉烤出了极致。空口吃、卷饼吃、夹馍吃，都让东说念主进退无据。
保举店铺：一家东说念主东说念主生一串
03.地锅鸡
莫得东说念主能隔断徐州地锅鸡。柴火灶上架一口大铁锅，鸡块香料沿路下锅炒炖，鲜活又入味。再来上一层提味的红辣椒，鸡肉味浓鲜活，辣中带甜，甜中有咸。
如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以更始，从而还推出了地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅好菜。
店铺保举：桑梓地锅、映像徐州
从早餐到夜宵，徐州必吃的特色好意思食太多
01.米线
徐州米线和会了各地风姿小吃的特色，其佐料鲜浓，与丰县、沛县的冷面有相似之处。
夹一筷子起来挂满汤汁和肉酱的红油，物联网软件开发公司推荐大颗粒状的肉酱能吃出精选猪后腿肉的鲜活和香气。吃出骨汤香、肉酱香，每一口嗦起来出声来才过瘾。
店铺保举：坝子街米线、魏记米线
02.饣它 汤
饣它汤大名sha汤，是徐州东说念主早餐不行割舍的一碗鲜汤。质量是比胡辣汤更浓稠的羹状。
它以鸡汤为基础，加上麦片、面筋、胡椒粉、海带等熬煮，鲜香浓稠，进口鲜辣又开胃。再搭配油条、煎包或鸡蛋灌油馍，泡进汤里灌满汤水，热烘烘。
店铺保举：马市街饣它汤
03.菜煎饼
菜煎饼主要由面粉、杂粮和鸡蛋制成，因此有“中国热狗”的俗称。煎饼皮在外，内部铺一层蔬菜，用烙锅烤熟。一口下去外脆里嫩，蔬菜和面香都集在沿路，又韧又有档次感。
店铺保举：闫二姐卷饼
04.丸子汤
丸子汤是徐州东说念主早餐的绝佳遴荐，其酥脆香辣的口感搭配面皮，令东说念主品味无尽。
汤底放萝卜丸子绿豆皮，辣椒香菜，举座是酸辣口。当地东说念主喝丸子汤是无谓勺子的，径直用筷子，不错再配上一个烧饼泡进去吸满汤汁，中庸它的酸辣感，更落胃。
店铺保举：苏记丸子汤
硬菜腹地菜都没在怕的徐州菜巨下饭
01.把子肉
徐州把子肉相传着手于东汉末年，刘备、关羽、张飞三东说念主拜“把子”后，张飞烹煮的猪肉好意思食。后东说念主将此作念法进行完善，并与他们简易相都集，就成了今天的把子肉。
猪肉切块或片，用线捆着浸在酱油之中，烈火开锅文火慢炖，吃着肥而不腻，香酥软烂。
一锅里一般还有排骨、豆皮、腐竹、卤蛋、豆角等，配饭吃俄顷就一大碗。
店铺保举：桑梓地锅
02.羊方藏鱼
羊方藏鱼属苏菜系，于今已有4300年历史。
其作念法是将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可。因为鱼鲜羊鲜合成一体，其味更鲜。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜活。
店铺保举：湖景壹号
3.盐城
盐城把淮扬菜的缜密与鲜好意思证实出了另一种立场。这里既有承自扬州、泰州一带的江南早茶，又有海鲜、河鲜，并且盐城东说念主作念饭也喜爱汤汤水水，且口味清淡鲜甜。
盐城的早茶，比拟扬州和泰州多了一点甜味
01.东台鱼汤面
东台鱼汤面源于清乾隆三十三年，民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。
鱼汤面与其他种类的面条的分辩就在于汤。外地的面汤一般是清汤、鸡汤、虾米汤、骨头汤等，而东台鱼汤面制汤的主要原料是鳝鱼骨和鲫鱼。
店铺保举：东台鱼汤面（有多家分店）
02.鸡蛋饼
早茶关于如今死力的东说念主来说，在时辰上有些浪掷，更多手艺，盐城东说念主的早餐是被一个鸡蛋饼承包的。
锅上刷上香喷喷的菜籽油，倒一勺面、摊一张饼，打上鸡蛋，撒上葱花，一个基础的鸡蛋饼就作念好了。随后撒上每一家秘制的酱料，再加两根肠，就是盐城东说念主的早餐浩繁。
店铺保举：老陈蛋饼、小芬鸡蛋饼
03.蟹黄汤包
盐城蟹黄汤包馅心是由大闸蟹、簇新猪肉皮、正统老母草鸡特制而成，以其汤包皮薄，汤清不腻，深受大江南北好意思食家的醉心。
盐城蟹黄汤包以奇园菜馆的蟹黄包比较出名，它采取盐城西乡湖中的母蟹，其蟹个大、膘肥、黄多，和以猪肉、精面等原料制成，其味鲜好意思。
店铺保举：奇园菜馆
大纵湖加上黄海的送礼，盐城的海鲜河鲜到底有多鲜？
01.大纵湖醉蟹
大纵湖醉蟹是盐城大纵湖镇传统名菜， 是盐城好意思食“三醉”之一。
盐城醉蟹用大纵湖的蟹，大纵湖所产醉蟹个大、膘肥，配以优质曲酒、米酒、淮盐、大料浸泡醉制，吃起来醉味浓郁，肉质细嫩，特等下饭。
和值分析：近10期，红球和值范围在64--137之间开出，近十期和值的平均值是103.0，上期开出奖号和值为97，本期预测和值将下降，推荐和值在91左右。
店铺保举：张杰大纵湖大闸蟹
02.蛤蜊斩肉
入春后，滨海一带的盐城东说念主便会全家转移，拎着小桶去滩涂赶海找“菜花欢子”，“菜花欢子”其实是蛤蜊的一种。在这里，往往会把蛤蜊拿来作念成蛤蜊斩肉。
蛤蜊斩肉，笔名蛤蜊团子，初为滨海东坎商家茅奶奶所创，肥而不腻，汤汁稠浓，咸甜适中，味鲜肉嫩。
店铺保举：山芋腔苏北菜
03.麻虾狮子头
在密布的河网下，盐城的河鲜、湖鲜一样鲜好意思，其中最为特色的要数麻虾。
麻虾往往会被作念成麻虾狮子头，将猪肉和麻虾制作而成，用特等熬制麻虾酱，将搓好的麻虾狮子头放入砂锅中煮，吃起来既有狮子头的肉嫩也有麻虾的香鲜。
店铺保举：狮子楼
04.生炝条虾
生炝条虾肇始于明朝洪武年间，因虾呈长条形，取名条虾。又因虾外壳白里透清，故笔名白条虾，用此虾制成的生炝条虾菜，滋味鲜好意思，为盐城的时令佳品和酒菜好菜。
店铺保举：山芋腔苏北菜
05.四腮鲈鱼
四鳃鲈鱼被誉为“江南第别称鱼”，其肉质肥嫩鲜好意思，少刺无腥，特等是其奶白色的汤和细嫩的肉质，使得鱼汤鲜好意思，令东说念主品味无尽。
店铺保举：茶鱼饭候·私房菜
除了有鲜味作念底气，盐城的腹地特色小吃也别错过
01.肉坨子
盐城肉坨子是糯米饭加肉油煎而成，也叫錾肉、糯米肉圆。在不同的县区也有着不同的配料，有的方位加荸荠，也有的加山药和淀粉，不外最传统的也曾肉中加糯米和鸡蛋。
将糯米圆子们炸至金黄色出锅，再浇上调好的汤汁，糯米肉圆中间软糯，坨子中间糯软而上层脆硬、踏实，十分好意思味。
店铺保举：盐城八大碗
02.藕粉圆子
藕粉圆子原是一种带有民间私有风姿的宫廷点心，已有200多年的历史。
它以藕粉作念皮，以核桃仁、花生仁、桃酥、金桔饼等果料作念馅，制作法子私有。呈咖啡色，外层圆滑透明有弹性，口感细嫩，清甜爽口。
店铺保举：藕逢缘桂花藕粉圆
