炒拨拉 相关话题

软件开发 古丝绸之路上的张掖山丹，由于特有的地舆位置，是一个多民族始终杂居、不闭幕流和会的地域。饮食上也具有汉族与西域少数民族饮食风尚相互和会的特征。 这里有一齐异常有益念念的地域性好意思食，亦然流传千年的丝路好意思食——山丹炒拨拉。 “炒拨拉”三个字是字据山丹方言推断而来。按一般烹饪术语讲，“炒”是指在锅内放油，下生料炒熟。至于“拨拉”二字则应是对“炒”这一烹饪技艺最为平凡的算作描摹。原料来讲，主如若羊下水，如心、肺、肠、肝、腰花、肚子等等。服法来讲，一家东说念主或一又友，少则两三东说念主，