秘传食谱 相关话题

本文系《粤厨宝典物联网app开发》丛书作家潘美艳先生原创作品，旨在饮食文化及烹调本事商讨 序论： 从这里开动是讲及《秘传食谱》第二篇的“海菜门”。 小程序开发 图片 秘传食谱-海菜门 正文： 第一节 清蒸燕窝（一） 野心： [材料]上等官蒸或干（重量查后），鸡蛋数枚（或大青鱼一条），好青汤（潘安分按：好清汤）一大碗，盐一丝。 [相等工具]镊子一个，大海碗一只，瓦缽一具（隔水蒸燕窝用），或备洁净粗手巾一条。 图片 燕窝商品初加工 手术： [第一步]先取滚蛋水将燕窝泡发，取升引镊子钳净毛；放入盛清