夏季灼灼，最是渴慕一碗酸梅汤，解热去躁，安神释怀。

小时一到暑假，父亲有空就到小镇药店去买作念酸梅汤的原料：干乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。药店雇主和顺儒雅，是父亲的一又友。每次父亲去，他留意翼翼包好原料，临走还不忘布置熬酸梅汤的细隐衷项。买回家，父亲把这些原料浸泡、搓洗，然后用纱布包好，放入注满水的大锅里。水煮沸，再用文火炖半小时，放冰糖，陆续搅动，直至冰糖全部溶解。然后把汤汁滗出来，杂质倒掉。找一个大罐子密封一下，冷却后用长长的绳索吊在小院的那口井里。那时莫得雪柜，这种冰镇法服从极佳。哥与我每次玩得满头大汗后，就直奔井台。一大蓝边碗酸梅汤下肚，从脑门凉至肺腑。东说念主清沁肺腑，脑门的汗也不见了。慈蔼的父亲看着咱们的馋样，笑脸在他脸上漾开，脸上的皱纹开成了一朵花。咱们就在这样的静好岁月中迤逦，成长。

其后上大学，在张爱玲的《金锁记》中读到酸梅汤。“酸梅汤沿着桌子一滴一滴朝下滴，像迟迟的夜漏——一滴，一滴……一更，二更……一年，一百年。真长，这寂寂的逐一瞬。”这小巧细腻的刻画是在曹七巧看穿三爷姜季泽的阴谋，三爷抽身离去时。而后，她对三爷的少量念思消散殆尽，心灰意冷，一步一步走进莫得光的场地。张爱玲用打翻的酸梅汤营造了诡秘的格式氛围，把七巧内心的悲戚阴雨刻画得钩元纲目。

进城这样多年，再也莫得试吃过童年时那么香甜的酸梅汤了。直到那年再一次与它“亲密战斗”，是在云南丽江的四方街。穿过熙攘东说念主群，走过狭长幽邃的石板路。一拐角，忽然，一幅印有“酸梅汤”三个大字的遍及旗号映入眼帘，不禁怦然，走进小店。并立孤身一人素布长裙的女子，捧上一碗冷气习习的酸梅汤。一试吃，发现味说念尽然独到，正本加了玫瑰花、蜂蜜、蜜枣……进口是似有若无的幽香，接着蜂蜜的甘甜、乌梅的微酸少量点膨胀，渗入，然后又是一点丝缥缈的蜜枣的甜，盘曲逗留。呀！酸甜一皆纠缠，确切冰凉沁骨。热暑之时，在这样安心的古城街头散步，品一碗久违的酸梅汤，确切舒爽兴奋。

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牢记《红楼梦》里有个情节，宝玉要喝酸梅汤，却被和顺热心的袭东说念主制止。其时贾政一顿板子打得宝玉“臀上作痛，如针挑刀挖一般”之后，吃不下也喝不下。就在周围的东说念主纷纷着急的时辰，他却嚷着口里干渴，要喝酸梅汤。酸梅汤宝玉没喝成，袭东说念主以为，酸梅汤有不断的作用，对宝玉伤势的收复不利。不外，贾府里熬出来的酸梅汤，就怕又是别有一番风范吧？

“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。”清末民初，着名记者徐凌霄在他的《旧都百话》中对北京酸梅汤有过致密描摹：“暑天之冰，以冰梅汤最为流行，三街六市，干鲜果铺的门口，都不错看见‘冰镇梅汤’四字的木檐横额。有的黄底黑字，甚为秘要，消声匿迹，好似酒家的帘子相通，使过往的热东说念主，说梅止渴，富于蛊惑力。”也有小摊贩卖冰镇酸梅汤，摊上插一根眉月戟，摊主手合手一双小青铜碗，通常敲击发出铮铮之声。路东说念主不见梅，只闻声，阴寒之感豁然扑来。待一碗下肚，湃骨之凉，如甘霖洒心，暑气全消。这样的景致看似雅致无比，其着实其时也很家常。诚然这样的家常，如今足迹难觅。不外当今街头的冷饮店，还有药店推出的茶饮酸梅汤，倒是遍地可见，至于味说念，当与童年大为迥异。

热天一到，未必就会陷溺于对童年凉爽好意思食的无限回味中。离开家乡几十年，令东说念主低回的何止一碗酸梅汤，更多的是能有父母追随的那截幸福光阴物联网软件开发公司，再也回不去。在某些特定技能予东说念主深切操心的好意思食，历程时空酝酿、岁月淘洗，便会成为一个药引，一朝发酵，就会吞并咱们感想亲东说念主，作念一次精神还乡，通常能干在每一个难眠之夜，比如那碗夏季的酸梅汤。