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麻辣酒鬼花生考究比例作念法

主料：去皮花生1500克。

配料：食用油120克、干青花椒60克、干红花椒50克、干辣椒节50克。

调料：食盐30克、味精15克、白糖12克、辣椒面12克。

考究作念法：

1、把花生米提前浸泡一晚上，大约用滚水煮5分钟。

把花生米放在漏筐中，再把漏筐放在盆中加点水，用手径直揉搓花生即可脱掉花生外套。

2、热锅凉油下入花生米，中火炸至花生微微泛黄时即可捞出，捞出后期骗余温花生米还会进一步熟习。

这一步不要在油锅中炸的太过。

3、炒锅中加入食用油120克，放入悉数配料炒出花椒和辣椒的香味后下入花生米翻炒均匀。

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然后再放入悉数调料物联网软件开发资讯，再次翻炒均匀后即可出锅。